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Adiós a nuestra comida favorita

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El calentamiento global no solo esta presente en el clima también se puede llegar a ver en la pérdida masiva de miles de especies y próximamente en nuestra comida se vera reflejado. 

El café, el chocolate y ciertas frutas quedarán en la memoria de solo algunos y  pocos serán los que tendrán el privilegio de seguir comiéndolos.

Pues este es el futuro próximo para nuestros alimentos, en donde la crisis alimentaria dejará de ser un mito y pasará a la realidad de muchos.

 

El cambio climático no solo se sentirá, se probará y esto lo explica Amanda Little en su libro The Fate of Food en donde explica como será esta transformación alimentaria y da una descripción de cómo sería esa adaptación y como todo quedará en manos de la ciencia y la tecnología para poder alimentar el mundo.

La crisis ya comenzó

El Panel Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC) ya ha  sacado un plazo de 30 años donde los alimentos en su punto de quiebre.

Sin embargo, esta crisis ya comenzó haciéndose presente en aquellos lugares donde se producen los alimentos.

Un ejemplo de ello es Medio Oriente donde la plantación de soja y maíz ya está en crisis debido a las múltiples inundaciones que no dejan crecer la tierra.

 

No solo del otro lado del mundo ha sufrido estado Unidos no se ha quedado atrás donde sus tierras de manzanas se han visto amenazada, y México por su lado el aguacate, el café y el cacao están en peligro.

Pero la población urbana no siente el golpe de la crisis, no tanto como los agricultores solo se llega a ver este golpe en los precios.

Por lo tanto la salvación está en nuestras manos: “La ignorancia y el ingenio humanos nos metieron en este lío, y el ingenio combinado con el buen juicio puede sacarnos de él”. 

La tecnología es la que ha dado más opciones ante la crisis, los robots son uno de ellos y la creación de alimentos artificiales como la carne también están dentro de las posibilidades, así como aquella modificación genética en el ADN de las verduras y frutas para que puedan resistir a las adversidades del cambio climático.

 

 

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