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Alimentan a peces con hojas de maíz y cáscara de mango

  1. La investigación busca dar más opciones a los consumidores. Una alternativa es la de camarones o peces en cultivos a los que se les suministró antibióticos para evitar enfermedades, la opción será un pescado al que se le previnieron enfermedades utilizando compuestos de origen vegetal o natural.

Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) en México proponen mejorar la alimentación de peces o crustáceos para ofrecer al consumidor final un producto de mayor calidad y alto valor nutritivo.

Por ello, incorporaron hoja de la mazorca del maíz en la dieta para tilapia.

De igual manera propusieron el uso de la cáscara de mango como residuo para la alimentación de camarones.

El equipo trabaja en la búsqueda de subproductos, residuos de la industria agroalimentaria y de la industria pesquera, como materiales con potencial para extraer o para obtener compuestos bioactivos que resulten benéficos para la salud de peces y crustáceos.

La idea es incorporar esos alimentos balanceados a esos organismos. Se trata de funcionales orientados a la acuicultura. El objetivo de incorporar esos alimentos a los organismos es para mejorar su estado de salud.

La actividad demostrada es que pueden modular el sistema inmunológico, que les brindan mayor resistencia para enfrentarse a patógenos o infecciones por parásitos, una bacteria o algún virus.

Los camarones que se alimentaron con las dietas que tenían los compuestos fenólicos de la cáscara de mango tenían menor contenido de grasa. Los compuestos fenólicos se han relacionado con la ayuda en la reducción de los niveles de grasa, o para bajar de peso.

Los científicos se percataron de que los organismos estudiados presentaban menor contenido graso, lo que representa un gran hallazgo.

El equipo prevé que otro beneficio sea la actividad antioxidante, debido a que también se relacionan las enzimas del sistema antioxidante con el bienestar de los organismos y con una mejor calidad post mortem del filete, en el caso de pescado.

 

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